Користь від кефіру: худнемо і лікуємося

Кефір – це кисломолочний продукт, який готується з цільного або знежиреного молока, шляхом зброджування спеціальними кисломолочними бактеріями. Він займає перше місце по випуску всіх кисломолочних продуктів. Його частка приблизно 65% від загального обсягу виробництва. Походження цього смачного продукту приписують жителям Кавказу. Вони перші навчилися зброджувати молоко таким чином, щоб вийшов кефір. Рецепту приготування сотні років, але він дійшов до нас майже в незмінному вигляді.

Користь кефіру

Користь кефіру

Чи корисний кефір для організму людини? Фахівці з’ясували, що продукт набагато швидше засвоюється організмом, ніж молоко і стимулює травлення. У ньому міститься багато корисних речовин:

  • молочний білок, який повністю засвоюється, на відміну від інших продуктів;
  • жири і вуглеводи;
  • органічні кислоти;
  • холестерин.

Крім того, у складі продукту багато вітамінів: А, РР, С, Н, 8 вітамінів групи В, бета-каротин. До числа мінералів відносяться магній, кальцій, натрій, фосфор, калій, сірка, йод, цинк, марганець і багато інших. При всьому цьому в продукті зовсім мало калорій (всього 60 ккал), тому його можна вживати при будь-якій дієті.

Користь продукту у випічці та косметології

Як використовувати кислий кефір у випічці? Перекислий продукт необов’язково викидати, з нього можна приготувати різну випічку. З кислого продукту виходять дуже смачні і пишні оладки. Можна приготувати кислі млинці і дріжджове тісто, бісквіти для торта і запіканки.

Також можна використовувати кислий кефір для волосся, роблячи з нього маски. Продукт добре очищає волосся від бруду і сальності, шкіру від лупи і насичується її вологою, покращує структуру волосся і стимулює волосяні цибулини.

Існують і інші рецепти з кефіром – їх безліч. Деякі будуть розглянуті далі. Наприклад, дуже смачні і корисні печеньки з кефіром випікаються швидко і просто. Використовувати можна як пшеничне борошно, так і вівсяні пластівці. На склянку кисломолочного продукту додається одне яйце, сіль, цукор за смаком і замішується все борошном до утворення густого тесту. Незайвим буде додати в тісто сироп або варення.

Кефір: різне вживання і користь

Слід розглянути численні варіації по вживанню представленого продукту:

  • Кефір і брокколі. Поєднуючи у своїй дієті ці продукти, можна успішно схуднути за короткий час. З них можна приготувати салати, смузі або є просто відварну брокколі, запиваючи кисломолочною продукцією.
  • Кефір та брусниця. На коктейлях з цих продуктів можна робити розвантажувальні дні. Брусниця дуже корисна для організму – вона виводить зайву рідину, чим позбавляє від набряків. Якщо до такого коктейлю додати ложечку меду, можна збагатити свій організм додатковими корисними речовинами.
  • Кефір та імбир. Напій з наведених продуктів називають жироспалюючим. Імбир стимулює обмін речовин в організмі, чим сприяє схудненню. Ці продукти завжди під рукою, дієта до того ж буде економною. Кисломолочний продукт є основою всіх дієт, а імбир здатний руйнувати жирові тканини. Додаючи до цього коктейлю червоний перець і корицю, можна істотно підсилити процес схуднення.
  • Кефір та яблука. Це найпопулярніша дієта, доступна в будь-який час року. У яблуках міститься багато вітамінів, мінералів, пектинових речовин, органічних кислот і білка. У поєднанні з кисломолочним продуктом вони позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок, покращують перистальтику кишечника, стимулюють виведення зайвої вологи і шкідливих сполук з організму.
  • Кефір та хліб. Набирає обертів популярність дієти для схуднення на хлібі і кефірі. Якщо вживати тільки чорний хліб і пити кефір, за короткий час, не більше 5 днів, можна скинути до 10 кілограмів. Погодьтеся – засіб недорогий і ефективний.
  • Кефір від діареї. Якщо пронос почався в результаті розладів ШКТ, то цей кисломолочний продукт пити протипоказано. Якщо причина діареї – дисбактеріоз, отриманий від лікування антибіотиками і порушення режиму харчування, кісломолочку пити необхідно. У кефірі присутні бактерії, що знищують шкідливі сполуки, що з’являються в кишечнику при дисбактеріозі. Відновлення після прийому антибіотиків і дієта при антибіотиках
  • Кефір від застуди. При перших ознаках застуди необхідно почати лікування народними засобами, щоб не допустити подальшого розвитку хвороби. Одним з таких засобів і є кефір з додаванням меду. Суміш ефективна при грипі та ангіні. Суміш вживати в теплому вигляді.
  • Гречка з кефіром. При панкреатиті, цукровому діабеті і для схуднення дуже корисно вранці їсти гречку, запарену кісломолочкою. Залити промиту крупу і витримати до ранку протягом 12 годин. Їсти натщесерце протягом декількох днів. Довго таку дієту дотримувати не можна, це буде вже шкідливо для хворого. Гречка для схуднення: рецепти і дієта

Правильне і шкідливе застосування продукту

Як випити кефір правильно, щоб він приніс максимальну користь? Він повинен бути кімнатної температури, не гарячим і нехолодним. Пити його слід маленькими ковтками, так він краще засвоюється. У кислий продукт можна додати ложечку цукру. Корисно пити його після кожного прийому їжі і на ніч. При дисбактеріозі необхідно пити кефір з ранку.

Кефір шкідливий маленьким дітям, тому що при процесі зброджування виділяється алкоголь. Якщо у свіжому напої алкоголю небагато, то в простоявшому кілька днів, кількість етилового спирту потроюється.

Влаштовуючи своєму організму розвантажувальні дні, запам’ятайте, що продукту кращого, ніж кефір, дієта ще не придумала. Він не має побічних ефектів, заспокоює нервову систему і стимулює кровообіг. Склад омолоджує організм, шкіру, покращує структуру нігтів і волосся, налагоджує роботу кишечника. Включивши в своє меню кефір щодня від 200 до 400 мл на дінь, будете завжди молоді, свіжі і здорові.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.