Роль хрому в організмі людини. Нестача хрому: симптоми і наслідки

Чим старшою стає людина, тим уважніше він повинен ставитися до свого здоров’я і раціону харчування. Так, велика кількість здобної випічки, солодощів і консервованих продуктів може не тільки негативно позначитися на фігурі, але й стати причиною дефіциту хрому – мікроелемента, який входить до складу нуклеїнових кислот і відповідає за засвоєння вуглеводів і регенерацію клітин і тканин.

Нестача хрому: симптоми і наслідки

Хром та його значення для організму людини

Всього в організмі людини міститься приблизно 6 мг хрому, але зате, це невелика кількість розподілено практично між усіма тканинами і клітинами організму.

Хром потрапляє в організм людини з їжею, водою і повітрям, але не завжди навіть цих трьох шляхів буває достатньо. З продуктів харчування в тонкому кишечнику всмоктується тільки близько 1% всього хрому, що міститься в них. На засвоюваність хрому впливає безліч факторів – кількість вуглеводів, біологічний вік людини, наявність заліза, оксалатів та інших з’єднань. Так, хром набагато гірше засвоюється при дефіциті заліза, високому вмісті глюкози і при старінні людського організму. Виводиться більша частина хрому через нирки – до 80%, залишок покидає організм через потові залози, з диханням і яке випадає.

На жаль, використання органічних добрив, повсюдне забруднення грунту і води веде до зменшення вмісту хрому в продуктах харчування і до збільшення числа дефіциту хрому у людей.

Сьогодні навіть раціональне і різноманітне харчування не гарантує достатнього надходження хрому з їжею, а підвищені фізичні навантаження, активний ріст , вагітність і годування грудьми призводить до виникнення дефіциту хрому, заповнити який можна тільки за допомогою харчових добавок або прийому препаратів.

Хром в організмі людини виконує безліч функцій:

  • підтримання структурної цілісності нуклеїнових кислот – хром входить до складу РНК І ДНК І забезпечує їх стабільність і правильність передачі спадкової інформації клітинам організму. На сьогоднішній день вважається, що дефіцит хрому може бути одним з факторів розвитку раку;
  • контролює рівень холестерину в крові – хром бере участь у жировому обміні, активуючи розщеплення ліпідів і виведення холестерину з крові. Зниження концентрації хрому сприяє накопиченню жирової тканини, відкладенню холестерину на стінках судин і погіршення роботи серцево-судинної системи;
  • бере участь у регуляції рівня глюкози в крові – одна з найважливіших функцій хрому полягає в регуляції рівня цукру в крові. Хрому входить до складу хімічного активатора так званого «фактора толерантності до глюкози». Взаємодіючи з інсуліном це з’єднання «захоплює» глюкозу в крові і транспортує її до клітин, забезпечуючи її розщеплення і виділення енергії;
  • підвищує м’язовий тонус – хром прискорює ріст м’язової маси і збільшує фізичну силу і активність;
  • нейтралізує токсини і солі важких металів – достатній вміст хрому в крові сприяє швидшому виведенню з організму радіонуклідів, солей важких металів і органічних токсинів, забруднюючих нирки, печінка, легені і кишечник людини.

Вміст хрому в продуктах харчування

Вміст хрому в продуктах харчування порівняно невисоко, але, зате, ця речовина міститься в більшості продуктах, як тварини, так і рослинного походження.

Найбільше хрому в:

  • дріжджах;
  • печінки;
  • м’ясі;
  • яйцях;
  • морепродуктах;
  • овочах – редисці, томатах, капусті, кукурудзі;
  • фруктах і ягодах – яблуках, винограді, сливах, чорниці, журавлині, обліписі, горобині.

При збільшення потреби в хромі рекомендується додавати в їжу пивні дріжджі, відвари меліси, шишок хмелю, гінкго білоба або препарати, що містять хром, наприклад, хром пиколинат.

Нестача хрому і наслідки

Зміна екологічної обстановки в світі і збіднення природних джерел мінералів збільшує кількість людей, які страждають від того чи іншого виду дефіцитів. Так, нестача хрому сьогодні зустрічається не тільки у людей, які страждають від різних захворювань, але і у спортсменів, вагітних і годуючих і людей із зайвою вагою.

Які ж чинники сприяють розвитку дефіциту хрому:

  1. Недостатнє надходження речовини з їжею – аліментарний дефіцит хрому зустрічається рідко і тільки у людей, що дотримують суворі дієти або різко обмежують свій раціон харчування.
  2. Порушення обміну речовин – порушення обміну речовин і запальні захворювання кишечника, що перешкоджають нормальному переварюванню і засвоєнню їжі можуть призвести до дефіциту хрому та інших речовин.
  3. Надмірне виділення хрому – в нормі людина щодня втрачає деяку кількість хрому, яке відразу ж повністю заповнюється з продуктами харчування. Але при вживанні великої кількості легкозасвоюваних вуглеводів – випічки, солодощів, макаронних виробів, хром швидше і у великих кількостях виводиться з організму через що через деякий час може виникнути його дефіцит.
  4. Збільшення потреби в хромі – більше хрому потрібно в періоди активного росту дитини, під час вагітності та годування груддю і в міру старіння організму. У ці періоди хрому, що міститься в продуктах харчування, вже може бути недостатньо і без прийому харчових добавок або вітамінів, може розвинутися хромодефіціт.
  5. Збільшення виведення хрому із сечею – при посилених фізичних навантаженнях велика кількість хрому виводиться із сечею, через що його загальна кількість в організмі виявляється менше норми.

Симптоми нестачі хрому

  • Визначити дефіцит речовини в організмі можна за такими ознаками:
  • Постійне відчуття втоми, головні болі, проблеми зі сном;
  • Болі і судоми в ногах;
  • Порушення координації рухів;
  • Тремтіння в кінцівках;
  • Зміна ваги – різке збільшення або зниження маси тіла;
  • Зміна рівня глюкози в крові – гіпо- або гіперглікемія можуть бути викликані порушенням толерантності до глюкози, що виникає при дефіциті хрому;
  • Порушення репродуктивної функції.

Наслідки дефіциту хрому

Тривалий недолік хрому може стати причиною розвитку небезпечних для життя станів – захворювань серцево-судинної системи, цукрового діабету, онкологічних захворювань або порушення роботи нервової системи. У дітей дефіцит хрому може викликати відставання в рості і розвитку, порушення обміну речовин і інші хвороби внутрішніх органів. У літньому віці зростає ризик розвитку злоякісних новоутворень, проблем з судинами і збільшення артеріального тиску.

Надлишок хрому в організмі

Надлишок хрому в організмі людини зустрічається рідко, причиною такого стану може стати підвищення концентрації речовини в повітрі, зловживання препаратами і добавками, що містять хром або порушення обміну речовин. Занадто висока концентрація речовини викликає запальні захворювання слизових оболонок ротової порожнини і верхніх дихальних шляхів, алергічні захворювання шкіри – екземи або дерматити та токсичні ураження печінки та нирок.

Характерними симптомами надлишку хрому вважаються хронічні шкірні захворювання, виразки слизової оболонки ротової порожнини і проблеми з травленням.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.