Кукурудза: симптоми алергії

Кукурудзу широко культивують і їдять в більшості частин світу. Вона використовується в продуктах в різних формах, наприклад, як кукурудзяний крохмаль, кукурудзяний сироп, кукурудзяні пластівці, попкорн, спирт і т.д. Це може здатися дивним, але кукурудза – відомий алерген, який впливає на багатьох людей.

Алергія на кукурудзу

Алергія на кукурудзу

Алергія на кукурудзу відбувається, коли імунна система помилково приймає кукурудзу або кукурудзяний продукт за щось шкідливе. У відповідь імунна система звільняє антитіла, які називаються імуноглобулін E, щоб нейтралізувати алергени. Як тільки людина споживає кукурудзяні продукти або навіть вдихає частинки або пилок, імунна система реагує проти цього, вивільняючи гістаміни та інші хімічні речовини, що призводять до алергічної реакції. Симптоми алергії викликані цією реакцією.

Тим не менш, ця алергія зустрічається вкрай рідко. Це часто відбувається через перехресне забруднення з іншим алергеном, наприклад, соєю. Коли людина страждає алергією на кукурудзу, її організм виробляє антитіла проти кукурудзяного білка.

Визначення симптомів алергії на кукурудзу дуже важливо для лікування і запобігання. Симптоми залежать від кількості зерна, споживаного людиною, а також виду продукту. Крім того, реакція також залежить від захисної реакції імунної системи і, отже, інтенсивність симптомів розрізняється у різних людей. Симптоми алергії кукурудзи варіюються від дуже легких до дуже важких.

Симптоми алергії на кукурудзу можуть з’явитися через хвилину або навіть годину після вживання кукурудзи і включати в себе:

  • Блювоту
  • Мігрень
  • Висип
  • Біль у животі та здуття живота
  • Гази
  • Нудоту
  • Свербіж шкіри
  • Набряк язика і ротової порожнини
  • Лихоманку.

Іноді реакція на алерген більш сурова і включає в себе:

  • Діарею
  • Інфекції сечовивідних шляхів
  • Алергічну астму
  • Зміну настрою
  • Артрит.

Анафілактичний шок також може стати суворим симптомом алергії на кукурудзу. Хоча це рідкісний стан, але він дуже небезпечний для життя і може призвести до погіршення декількох функцій організму. Анафілактичний шок виникає несподівано і може трапитися у дітей і дорослих.

Симптоми анафілаксії включають в себе:

  • Раптове падіння артеріального тиску
  • Утруднене дихання
  • Стислость у грудях
  • Запаморочення
  • Безпам’ятство

Лікування

Якщо спостерігаються такі симптоми, ви повинні проконсультуватися з лікарем. Хоча важко визначити, чи має людина алергію на кукурудзу без аналізів, лікар може порадити змінити дієту і повністю виключити кукурудзу з раціону. Адже краще лікування – це уникнення кукурудзи та продуктів, які містять кукурудзу.

Уникайте такі продукти, як кукурудзяний сироп, кукурудзяний цукор, кукурудзяна мука, попкорн, крупи, мамалигу, кукурудзяні чіпси, крохмаль, маргарин, кукурудзяні оладки і кукурудзяні коржі.

Приховані небезпеки

Якщо ви виявили, що у вас є алергічна реакція на кукурудзу, іноді просто уникати сам продукт не достатньо. Кукурудзяні вироби можуть бути приховані в їжі або напоях в якості підсолоджувачів або кукурудзяним крохмалем. Уважно читайте всі етикетки.

Інші продукти, які можуть містити кукурудзу:

  • випічка
  • напої та газовані напої
  • цукерки
  • консервовані фрукти
  • злаки
  • печиво
  • ароматизоване молоко
  • джеми і желе
  • приготоване м’ясо
  • закуски
  • сиропи.

Читання етикеток та інгредієнти

Харчові продукти, як правило вказують, коли кукурудза входить до складу продуктів. Тримайтеся подалі від усього зі словами кукурудза (наприклад, кукурудзяне борошно або кукурудзяний сироп).

Інші інгредієнти, які можуть вказувати на наявність кукурудзи включають в себе:

  • карамель
  • декстроза
  • декстрин
  • фруктоза
  • солодовий сироп
  • модифікований харчовий крохмаль і оцет.

Запобігання

Немає ніякого способу вилікувати алергію до харчового продукту, такого як кукурудза, але є способи зменшити ризики алергічних реакцій.

Якщо ви вже перенесли важку алергічну реакцію на кукурудзу в минулому, носить медичний браслет або намисто. Це допоможе іншим дізнатися, що у вас є алергія на кукурудзу. Медичний браслет або намисто корисно в ситуаціях, коли у вас сильна алергічна реакція, а ви не можете повідомити іншим людям про свій стан.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.